Mám rád dobrý salát po celý rok. Bohužel nebydlím v místě, kde je každý měsíc krásná letní produkce, takže lahůdky jako salát caprese a melounový salát momentálně absolutně nejsou v nabídce. Naštěstí je na výběr spousta salátů vhodných pro chladné počasí, včetně zeleniny, které se v tomto ročním období daří. Snad žádný není útulnější a zimně znějící než tento Salát z pečených máslových dýní s teplým moštovým vinaigrettem od jediného a jediného Ina Garden . Se zlatými kostkami pečené tykve to vypadalo jako perfektní oběd, který rozzářil můj výjimečně šedý den.
Získejte recept : Salát z pečených máslových dýní s teplým moštovým vinaigrettem
co znamená 555 v textových zprávách?
Jak vyrobit Inin salát s máslovou dýní
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 °. Oloupejte a nakrájejte jednu 1 1/2 libry máslové dýně na 3/4-palcové kostky. Kostky promíchejte se 2 lžícemi extra panenského olivového oleje, 1 lžící čistého javorového sirupu, 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky černého pepře. Dýni rozprostřete do rovnoměrné vrstvy na pečicím plechu s okrajem a opékejte, jednou v polovině prohoďte, dokud nezměkne. To by mělo trvat asi 20 minut; 5 minut před dokončením dýně přidejte na plech 3 lžíce sušených brusinek.
Mezitím si připravte teplý jablečný vinaigrette. V malém hrnci smíchejte 2 lžíce mleté šalotky, 2 lžíce jablečného octa a 3/4 šálku jablečného nebo jablečného džusu. Přiveďte směs k varu na středně vysokém ohni a poté vařte, dokud se nezredukuje na asi 1/4 šálku. Z ohně přišlehejte 2 lžíce dijonské hořčice, 1/2 šálku extra panenského olivového oleje, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře.
Chcete-li sestavit, vložte 4 unce umyté rukoly do velké mísy. Přidejte opečenou dýni a brusinky, 1/2 šálku opečených půlek vlašských ořechů a 3/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu. Podle chuti přidejte dresink a před podáváním dochuťte solí a pepřem.
Moje upřímná recenze Ina's Butternut Squash Salad
Vyrobeno ze sbírky jednoduchých ingrediencí, byl jsem překvapen, jak uspokojivý byl tento salát. Každá chuť byla pěkně vyvážená s ostatními: kyselina ze zálivky, jas z rukoly, sladkost z tykve a brusinek, bohatost z pražených ořechů a spousta pikantních tónů ze strouhané parmy.
Samotný dresink byl lahodný, nápadně představoval sladkou jablečnou chuť vyváženou nádechem dijonské hořčice. Když ho nalijete do teplého pokrmu, vytvoříte výrazně zimní salát, který působí přívětivě v bouřlivém dni.
Mix textur vás přivede zpět ke skusu po soustu a je to krásné! Je to perfektní příloha na večírek, ale také je to skvělý lehký oběd nebo večeře a lze jej snadno doplnit jednoduše připraveným proteinem, jako je grilované kuře .
3 tipy na přípravu Inina máslového dýňového salátu
- Připravte si to předem. Tento salát je ideální na večírek, protože den předem si můžete připravit dobrý start. Dýni opečte, opečte oříšky a předem udělejte část dresinku. Redukovanou směs cider/ocet/šalotka můžete uložit do lednice, poté ji znovu ohřát a před podáváním do ní zašlehejte hořčici a olej.
- Proveďte malé úpravy, abyste vyhověli dietním omezením. Chcete salát bez ořechů? Nahraďte vlašské ořechy slunečnicovými semínky, dýňovými semínky nebo semena máslové dýně najdete při přípravě! (Nezapomeňte si je nejprve toastovat.) Pro veganskou verzi salátu vyměňte výživné droždí za Parm.
- Číst náš průvodce řezáním máslové dýně . Krájení této zeleniny může být skličující, ale díky naší metodě je tak snadné krájet jednotné kousky.
Tento příspěvek se původně objevil na The Kitchn. Podívejte se tam: Vyzkoušel jsem recept na nejchutnější salát Iny Garten a je tak dobrý, jak jsem slíbil
