Bez ohledu na to, kde jste a co děláte, ve vaší kuchyni vždy existuje způsob, jak něco hacknout, abyste mohli připravit téměř jakýkoli pokrm. Přestože rýžovar není opravdu vyroben pro použití jako pomalý hrnec, může se zdvojnásobit jako jeden, pokud nemáte nic jiného, co by tuto práci zvládlo.
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
Nedávno jsem si koupil obrovskou vepřovou pečeni, kterou jsem plánoval vařit. V současné době žiji v Asii a náš byt nemá troubu. Hledal jsem jednoduché řešení, jak pečeně správně uvařit, což by mě nestálo příliš mnoho peněz. Moc mě baví pomalé hrnce. Crock Pots jsou v pořádku, ale ve skutečnosti dávám přednost velkým porcelánovým nebo kamenným hrncům, které můžete dát na sporák.
Zkontroloval jsem, jestli nenajdu levnou alternativu. Našel jsem nějaké hotpotové hrnce, které by to mohly zvládnout. Problém je, že byli na drahé straně, minimálně 50 dolarů. Rozhodl jsem se o tom přemýšlet a šel domů. Pak mě to zasáhlo. Před několika měsíci jsem použil rýžovar k vaření chilli. Neexistoval žádný důvod, proč by nemohl být použit k pomalému vaření pečeně.
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
Rýžovar používáme jen zřídka, pokud nespaříme zeleninu. Náš rýžovar má několik různých nastavení, včetně takového, které udrží hrnec teplý. Toto je nastavení, které necháte vařič po většinu času zapnutý. Pro začátek vložte ingredience do rýžovaru. Vložil jsem vepřovou pečeni, cibuli, kari, sójovou omáčku, chilli omáčku, citronovou šťávu, česnek a několik dalších koření včetně koriandru. Proporcionálně hodnotím proporce.
Jakmile je vše v hrnci, nastavte sporák na normální cyklus vaření rýže. Jakmile dosáhne teploty blízké varu, změňte ohřev na nastavení ohřevu. Takto jsem nechal rýžovar zhruba hodinu. Pravidelně jsem na několik minut zvyšoval teplo a pak jsem ho položil. Stejně jako u pomalého hrnce je nejlepší hrnec neotevírat příliš často, protože teplo se rozptýlí a bude nutné jej znovu vybudovat.
Výsledky byly velmi dobré. Tuto techniku v budoucnu znovu použiji pro další jídla. Hrnec byl velmi šťavnatý a pikantní. Tento proces je v mé knize vítězem z několika důvodů. Využívá nějakou technologii, kterou jsem už měl doma, místo utrácení peněz za jiné hrnce. Spotřeba elektřiny byla extrémně nízká. Bylo prokázáno, že pomalé hrnce spotřebovávají velmi nízké množství energie. Také použití tohoto druhu sporáku je velmi výhodné. Opravdu nemusíte sledovat vaření pokrmu, můžete se vrátit a dělat něco jiného, když dělá svou práci. Miluji, jak můžete začít s jídlem ráno před odjezdem do práce a vrátit se k němu připravené po práci. Konečně moje místo vonělo velmi dobře, když se v sobotu vařilo.
(obrázky přes Zařízení pro malý prostor , Rýžovary a rozsah)
