Tajemná historie čtvrtého jídla - a proč se může vracet

Většina z nás jí tři jídla denně: snídani, oběd a večeři. To ale neplatí po celém světě a vždy tomu tak nebylo ani v Americe. Několik historických odkazů zmiňuje tajemné čtvrté jídlo - druhou nebo „zjevnou“ večeři.

Ačkoli si můžeme představit standard tří jídel jako normu, nejsou to jen hobiti, kteří jedí více než tři jídla denně. Lidé v Bavorsku, Polsku a Maďarsku ano druhá snídaně a lidé ve Velké Británii, Nizozemsku a některých španělsky mluvících zemích mají dopolední přestávku nazvanou „ výškovky ‘. A Britové si samozřejmě dávají odpolední čaj, lehké občerstvení mezi obědem a večeří.

(Tento Článek New York Times zmiňuje o americké elevaci, ale nebylo to jídlo samo o sobě - ​​na začátku 19. století Američané zjevně vypili tolik, že potřebovali dopolední přestávku na whisky.)

NPR trochu zaryl do kulinářské historie naší země a našel několik odkazů z 19. a počátku 20. století na druhou večeři, konzumovanou pozdě v noci. Historička jídla Helen Zoe Veitová však varuje, že to pravděpodobně nebyla běžná praxe, protože všechny zmínky o druhé večeři jsou součástí zábavy v domě bohatých lidí a váš průměrný člověk by se zabýval světskými věcmi, jako dostat se včas do postele, aby mohli druhý den ráno vstávat do práce. Také v době před elektrickým osvětlením znamenalo zdržet se pozdě spálit extra olej nebo svíčky - drahý návrh.

Dalším druhem čtvrtého jídla, které bylo rozšířenější, byl druh před snídaní-někteří lidé (kteří pravděpodobně pracovali doma nebo blízko něj) se probudili, snědli nějaké studené zbytky a pak pracovali několik hodin, než si sedli na pěknou, teplou druhou snídani.

Bez ohledu na to, zda druhá večeře byla, nebo ne, to byly všechny věci, všechny tyto odkazy na pozdní noci mi nemohou pomoci, ale připomínají mi, že jsem trávil čas v domě mých rodičů a plížil se o půlnoci, protože jíst večeři v 18 hodin prostě nechodilo řezat to. Ráda zůstávám vzhůru, zatímco moji rodiče jsou obecně rádi, když chodí spát kolem 9:30 nebo 22:00. Zjevně nejsem jediný, protože někteří lidé se snaží přinést pozdní večerní jídlo zpět.

Taco Bell se nás pokusil prodat dál Čtvrté jídlo v roce 2007, a přestože kampaň opustili, existuje spousta příspěvků na čtvrté jídlo Městský slovník , což zřejmě naznačuje určitý stupeň kulturní penetrace. Stejně jako v 19. století je druhá večeře stále zvykem zejména pro ty, jejichž výsadou je zůstat velmi pozdě. Ale s stále více lidí pracuje z domova “a do určité míry si stanovují vlastní hodiny, zdá se, že druhá večeře je připravena na návrat.

A co vy - zjistíte, že svačíte pozdě v noci? Nebo jsou tři jídla prostě dost?

Přečtěte si více o druhé večeři a její historii na NPR .

Nancy Mitchellová

Přispěvatel

Jako senior spisovatelka v Apartment Therapy Nancy dělí svůj čas mezi prohlížení krásných obrázků, psaní o designu a fotografování stylových bytů v NYC a okolí. Není to špatný koncert.