Je to letitá otázka: ponechám si ji nebo ji hodím? To se samozřejmě týká potravin v ledničce, která tam seděla sporné období po výpadku proudu. Odvoláváme se na naše americké vládní směrnice o bezpečnosti potravin, které doporučují, jak dlouho budou naše chladničky a mrazničky udržovat své teploty, a také to, zda uchovávat nebo vyřazovat potraviny uchovávané uvnitř při výpadku proudu.
Pro bezpečné skladování potravin je obecně doporučeno udržovat chladničku alespoň 40 ° F a mrazničku 0 ° F nebo méně. Informační služby nabízí ministerstvo zemědělství (USDA) pro bezpečnost a inspekci potravin (FSIS) informační list vám pomůže maximalizovat chladicí výkon vaší chladničky při výpadku proudu. Ponechání chladničky zavřené je klíčovou součástí uchování vašich potravin v bezpečí.
Udržujte dveře chladničky a mrazničky co nejvíce zavřené, aby byla zachována chladná teplota. Pokud je lednice neotevřená, uchová potraviny bezpečně studené asi 4 hodiny. Plný mrazák udrží teplotu přibližně 48 hodin (24 hodin, pokud je z poloviny plný), pokud dvířka zůstanou zavřená. - USDA FSIS.
The NSW Food Authority představuje fascinující grafy, které zdůrazňují teplotní ztráty a doby zotavení při otevírání chladničky, i když je zapnuté. Ukazují, jak ničivé pro regulaci teploty může být otevření dveří pro přípravu jídel, čištění a skladování chladničky.
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
Studie od UMass Amherst zjistil, že jídlo uchovávané v horní polici se zahřívá rychleji, než jídlo držené blíže u dna.
Během analýzy dat bylo důsledně vidět, že spodní plné galonové nádoby udržovaly teplotu po nejdelší dobu. Z výsledku této studie vyplývá, že pokud by počáteční teplota v chladničce byla 3 ° C, teplota jídla v horní polici by činila 5,9 ° C. což by bylo o 2,9 ° C teplejší než potraviny uchovávané na spodní polici v prvních 60 minutách výpadku proudu. Z praktického hlediska to znamená, že teplota v horní části chladničky by již byla v nebezpečné zóně během první hodiny. Bylo by proto vhodné a rozumné v době krize skladovat ovoce na horních policích chladničky. To také znovu potvrdilo skutečnost, že studený vzduch bude vždy ve spodní části chladničky, a proto bude nejchladnější částí v chladničce; nejlepším místem pro skladování masa by byla spodní police chladničky.
Uložit Připnout (Obrazový kredit: Bytová terapie)
USDA FSIS poskytuje a skvělý graf , které vám pomohou odpovědět na velkou debatu o uchovávání jídla nebo jeho vyhazování:
POTRAVINY CHLADNIČKY| Drží se nad 40 ° F déle než 2 hodiny | |
| MASO, HYDINA, MOŘSKO Syrové nebo zbytky vařeného masa, drůbeže, ryb nebo mořských plodů; náhražky sójového masa | Vyřadit |
| Rozmrazování masa nebo drůbeže | Vyřadit |
| Maso, tuňák, krevety, kuře nebo vaječný salát | Vyřadit |
| Gravy, nádivka, vývar | Vyřadit |
| Obědové maso, párky v rohlíku, slanina, klobása, sušené hovězí maso | Vyřadit |
| Pizza - s jakoukoli zálivkou | Vyřadit |
| Konzervované šunky označené Keep Refrigerated | Vyřadit |
| Maso a ryby v konzervě, otevřené | Vyřadit |
| SÝR Měkké sýry: blue / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, cottage, smetana, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, bílý sýr, čerstvý sýr | Vyřadit |
| Tvrdé sýry: Cheddar, Colby, Swiss, Parmesan, provolone, Romano | Bezpečný |
| Tavené sýry | Bezpečný |
| Strouhané sýry | Vyřadit |
| Nízkotučné sýry | Vyřadit |
| Strouhaný parmezán, Romano nebo kombinace (v plechovce nebo sklenici) | Bezpečný |
| MLÉČNÉ VÝROBKY Mléko, smetana, zakysaná smetana, podmáslí, odpařené mléko, jogurt, vaječný koňak, sójové mléko | Vyřadit |
| Máslo, margarín | Bezpečný |
| Dětská výživa, otevřená | Vyřadit |
| VEJCE Čerstvá vejce, natvrdo uvařená ve skořápce, vaječná jídla, vaječné výrobky | Vyřadit |
| Krémy a pudinky | Vyřadit |
| KASEROLY, POLÉVKY, JÍDLA | Vyřadit |
| OVOCE Čerstvé ovoce, nakrájené | Vyřadit |
| Ovocné šťávy, otevřené | Bezpečný |
| Konzervované ovoce, otevřené | Bezpečný |
| Čerstvé ovoce, kokos, rozinky, sušené ovoce, kandované ovoce, datle | Bezpečný |
| SAUCES, SPREADS, JAMS Otevřená majonéza, tatarská omáčka, křen | Zlikvidujte, pokud je nad 50 ° F déle než 8 hodin. |
| Burákové máslo | Bezpečný |
| Želé, dochucení, taco omáčka, hořčice, catsup, olivy, nakládaná zelenina | Bezpečný |
| Worcestershire, sója, barbecue, omáčky Hoisin | Bezpečný |
| Rybí omáčky (ústřicová omáčka) | Vyřadit |
| Otevřené obvazy na bázi octa | Bezpečný |
| Otevřené krémové obvazy | Vyřadit |
| Špagetová omáčka, otevřená sklenice | Vyřadit |
| CHLEBA, DORTY, COOKIES, TĚSTA, ZRNĚ Chléb, rohlíky, koláče, vdolky, rychlé pečivo, tortilly | Bezpečný |
| Sušenky do ledničky, rohlíky, těsto na sušenky | Vyřadit |
| Vařené těstoviny, rýže, brambory | Vyřadit |
| Těstoviny saláty s majonézou nebo vinaigrette | Vyřadit |
| Čerstvé těstoviny | Vyřadit |
| Tvarohový koláč | Vyřadit |
| Snídaně -vafle, palačinky, bagely | Bezpečný |
| TĚSNICE, PASTRY Pečivo, plněné krémem | Vyřadit |
| Koláče - pudink, plněné sýrem nebo šifon; quiche | Vyřadit |
| Nohy, ovoce | Bezpečný |
| ZELENINA Čerstvé houby, bylinky, koření | Bezpečný |
| Zelení, předřezaní, předpraní, zabalení | Vyřadit |
| Zelenina, syrová | Bezpečný |
| Zelenina, vařená; tofu | Vyřadit |
| Zeleninová šťáva, otevřená | Vyřadit |
| Pečené brambory | Vyřadit |
| Komerční česnek v oleji | Vyřadit |
| Bramborový salát | Vyřadit |
| MRAŽENÉ POTRAVINY | Stále obsahuje ledové krystaly a je chladný, jako by byl chlazený | Rozmražený. Drží se nad 40 ° F déle než 2 hodiny |
| MASO, HYDINA, MOŘSKO Hovězí, telecí, jehněčí, vepřové a mleté maso | Zmrazit | Vyřadit |
| Drůbež a drůbež drůbež | Zmrazit | Vyřadit |
| Různé druhy masa (játra, ledviny, srdce, chitterlings) | Zmrazit | Vyřadit |
| Kastrolky, dušené maso, polévky | Zmrazit | Vyřadit |
| Ryby, měkkýši, obalované mořské plody | Zmrazit. Dojde však ke ztrátě textury a chuti. | Vyřadit |
| MLÉČNÉ VÝROBKY Mléko | Zmrazit. Může dojít ke ztrátě textury. | Vyřadit |
| Vejce (ze skořápky) a vaječné výrobky | Zmrazit | Vyřadit |
| Zmrzlina, mražený jogurt | Vyřadit | Vyřadit |
| Sýr (měkký a poloměkký) | Zmrazit. Může dojít ke ztrátě textury. | Vyřadit |
| Tvrdé sýry | Zmrazit | Zmrazit |
| Strouhané sýry | Zmrazit | Vyřadit |
| Kastrolky obsahující mléko, smetanu, vejce, měkké sýry | Zmrazit | Vyřadit |
| Tvarohový koláč | Zmrazit | Vyřadit |
| OVOCE Šťávy | Zmrazit | Zmrazit. Zlikvidujte, pokud se objeví plíseň, kvasnicový zápach nebo nevkus. |
| Domácí nebo komerčně balené | Zmrazit. Změní texturu a chuť. | Zmrazit. Zlikvidujte, pokud se objeví plíseň, kvasnicový zápach nebo nevkus. |
| ZELENINA Šťávy | Zmrazit | Po 6 hodinách držení nad 40 ° F zlikvidujte. |
| Domácí nebo komerčně balené nebo blanšírované | Zmrazit. Může dojít ke ztrátě textury a chuti. | Po 6 hodinách držení nad 40 ° F zlikvidujte. |
| CHLEBY, TASNICE Chleby, rohlíky, vdolky, koláče (bez pudinkových náplní) | Zmrazit | Zmrazit |
| Dorty, koláče, pečivo s pudinkovou nebo tvarohovou náplní | Zmrazit | Vyřadit |
| Koláčové krusty, komerční a domácí chlebové těsto | Zmrazit. Může dojít k určité ztrátě kvality. | Zmrazit. Ztráta kvality je značná. |
| JINÝ Casseroles - těstoviny, na bázi rýže | Zmrazit | Vyřadit |
| Mouka, kukuřičná mouka, ořechy | Zmrazit | Zmrazit |
| Snídaně -vafle, palačinky, bagely | Zmrazit | Zmrazit |
| Mražené jídlo, předkrm, speciální položky (pizza, klobása a sušenky, masový koláč, polotovary) | Zmrazit | Vyřadit |
Samozřejmě, že nejlepší pro vaši ledničku a jídlo je obnovit energii, nebo ji nikdy neztratit.Nalezení správného generátoru nouzové energievám může pomoci vyhnout se ztrátě síly a jídla. Nezapomeňte také na efektivní provoz vaší chladničky, abyste ušetřili náklady na energii a aby lednice fungovala co nejlépe.
VÍCE GENERÁTORŮ, TIPŮ PRO CHLADNIČKU A TRIKY NA APLIKACI TERAPIE
• Jak zefektivnit jakoukoli ledničku (domácí hacky)
• Vypadněte ze sítě s alternativními domácími zdroji energie
•Jak najít správný nouzový generátor energie
(Snímky: Shutterstock/with God ,Shutterstock/Lucky Business, NSW Food Authority )
